Nous sommes partis à la rencontre de Théo et Valentin, les fondateurs de "Fils de Pomme "1ère marque de Cidres et Poirés, 100% biologiques et naturels ». Sur le chemin de leur bureau, nous préparons nos questions et nous nous heurtons à cette interrogation hautement philosophique : la pomme n'est-elle qu'un simple fruit ? Il nous revient alors à la mémoire ce jour où la pomme fut l'outil indispensable à la démonstration de la gravité. Après une brève recherche sur internet, nous découvrons que la mythologie celtique associe la pomme au paradis d'Avalon (et pourtant nous l'avalons whoup whoup). Bref, il semblerait que la Pomme est infiniment plus qu'un simple fruit.

En écoutant Théo et Valentin nous parler de leur cidre made in Vexin normand, nous découvrons aussi chez eux l’importante valeur de la pomme. Ils nous parlent de leur volonté de réhabiliter ce fruit malheureusement aujourd'hui "le deuxième plus traité par les pesticides" (pauvre pomme...). Ils ont donc élaboré un cidre sans aucun additif, sans sucre ajouté : que de la pomme !

Les fondateurs nous proposent finalement de déguster leur cidre nommé « le sauvage » qui a remporté la médaille d'argent au concours international du Cidre en 2017 devenant ainsi le vice meilleur cidre du monde et le premier français. Celui-ci nous révèle un puissant parfum de pommes sauvages caramélisées. Son goût, allié à de fines bulles est à la fois subtil et prononcé. Peu sucré, il en est ainsi bien plus rafraîchissant.

Bref, si la pomme à travers l’histoire de l’humanité semble avoir eu un rôle fondamental, « Fils de Pomme » nous démontre par leur cidre qu’elle reste avant tout un fruit exquis !

Filez sur fils-de-pomme.com pour les découvrir !